Cursos de repostería Chocolates Bombones corazones rellenos con trufas cremosas

En este vídeo les enseño hacer paso a paso unos deliciosos bombones en forma de corazones rellenos con crema de trufas cremosas .


Ingredientes:

200 gramos de cobertura de chocolate bitter

200 gramos de cobertura de chocolate de leche

100 gramos de cobertura de chocolate blanco

200 gramos de crema de leche

Preparación:

Para la crema de trufas poner en un recipiente 200 gramos de cobertura de chocolate de leche en trozos pequeños; en una olla poner los 200 gramos de crema de leche y calentar hasta antes de que empiece a hervir;luego verter la leche caliente sobre el chocolate picado y remover hasta obtener una mezcla homogénea; llevar a refrigerar por 24 horas y luego batir hasta lograr que cambie de color y se forme una crema de trufas; mantener refrigerada la mezcla hasta el momento de rellenar los bombones.

Luego derretir 200  gramos de cobertura de chocolate bitter a baño María y darle una capa de chocolate al molde en forma de corazón, llevar a refrigerar por 10 minutos; una vez que el chocolate esté cuajado rellenar con la crema de trufas y cubrir con cobertura de chocolate; llevar nuevamente a refrigerar y una vez cuajado retirar de los moldes para decorar al gusto con cobertura de chocolate blanco que ponemos en una manga descartable  y listo ya tenemos unos deliciosos y muy finos bombones de chocolates para regalar y compartir.

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es mi nuevo canal en Youtube creado especialmente para compartir recetas
fáciles de cocina y repostería; donde aprenderán paso a paso a través de
nuestras clases en vídeo hacer deliciosos bocadillos, sándwich, entradas,
platos de fondo, dulces, postres , chocolates  en forma fácil y sencilla de todo sobre el
arte culinario y mucho mas…

Estaremos
subiendo vídeos tutoriales los días viernes, sábados y domingos; así que ya
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consultas que como siempre al igual que hago en mi otro canal: tallermanualperu
estaré gustosa de responderles con el cariño de siempre .

Su amiga :
Liliana Rossanna vega Biorggio

Clases de Repostería paso a paso Alfajores de chocolate

En este vídeo les enseño hacer paso a paso unos deliciosos alfajores rellenos con chocolate


Ingredientes:


500gr de cobertura de chocolate de  leche

500gr de crema de leche

2 tazas de harina preparada

250 gr de mantequilla

3 cucharadas de azúcar blanca

Azúcar glas 

 Preparación:

Para la crema de chocolate poner en una olla el medio litro de crema de leche y calentar hasta antes de que rompa el el hervor , luego verter en un recipiente donde tenemos la cobertura de chocolate en trozos ; mover bien hasta que se integren los ingredientes, dejar enfriar y llevar al refrigerador por 24 horas; luego de ese tiempo batir para formar una crema, reservar refrigerada.

Para la masa:

En un recipiente poner la harina con la mantequilla a temperatura ambiente y las 3 cucharadas de azúcar blanca; mezclar bien hasta formar una masa, si fuera necesario agregar agua hasta lograr una masa suave que no se pegue en la mesa; dejar reposar cubierta con plástico en el refrigerador por media hora; luego estirarla con un rodillo y cortar círculos ; llevar al horno mediano en una placa con mantequilla y harina para evitar que se pegue; retirar del horno cuando veamos que está dorado suave; dejar enfriar y rellenar generosamente con la mezcla de chocolate batido ; espolvorear con azúcar glas y listo ya tenemos unos muy deliciosos alfajores rellenos de chocolate cremoso ; ideales para compartir en cualquier momento.

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Postres deliciosos Yuquitas rellenas con manjar blanco paso a paso

En este vídeo les enseño hacer paso a paso unas deliciosas yuquitas rellenas con manjar blanco u dulce de leche


Ingredientes:


2 Yucas grandes

Medio Kilo de manjar blanco u dulce de leche

Azúcar rubia o morena al gusto

Una pizca de sal

Aceite vegetal 1 litro para freír

Harina un cuarto de taza aproximadamente

Manga y boquilla estrella


Preparación:

Pelar las yucas ,cortarlas por la mitad y ponerlas a cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal, una vez estén cocidas escurrirlas y prensarlas muy bien; con las manos con un poco de harina, tomar pequeñas porciones de yuca y formar bastones de 6 cm de largo aproximadamente, rodarlos por harina y en una cacerola con abundante aceite caliente pones a freír los bastones de yucas hasta que queden dorados; luego ponerlos sobre papel absorbente; luego aún calientes rodarlos en un plato con azúcar morena, luego con ayuda de una brocheta hacer un orificio de lado a lado para facilitar el paso del manjar blanco, que debemos tener en una manga con boquilla estrella y por uno de los orificios rellenar ; finalmente espolvorear nuevamente con azúcar y listo para saborear unas muy deliciosas yuquitas rellenas, se puede acompañar con chocolate caliente, leche o café; es una merienda que será el deleite de grandes y chicos , su sabor es muy similar a los churros rellenos.

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