Cursos gratis de Cocina Recetas Deliciosas Pastel de papas rellenas

En este vídeo les enseño hacer paso a paso un delicioso pastel de papas rellenas

Ingredientes:

2 Kilos de papas blanca canchan

Medio Kilo de papas amarillas

750 grs de carne de muslos de pavo deshuesados , sin piel y picados en cubos.( se puede usar carne de res, pollo u cerdo)

3 Aceitunas de botija sin pepas picadas

2 tomates pelados y picados en cuadrados pequeños

5 cebollas para encurtidos , picadas en cuadrados pequeños

Perejil finamente picado

Orégano seco

Sal al gusto

Pimienta negra molida

Salsa de soya o soja 

Aceite de oliva

1 diente de ajo finamente picado( para el aderezo) y 3 dientes de ajos finamente laminados para la parte superior del pastel

Mantequilla 

Harina( para el molde)

Molde desmontable de 30 cm de diámetro

Preparación:

Poner a cocinar las papas con agua y sal; una vez cocidas ,pelarlas y prensarlas , reservar frías

En un sartén freír un diente de ajo finamente picado, agregar los muslos de pavo picados en cubos sin piel ni huesos, agregar sal al gusto, pimienta negra molida y hojas de orégano secas; dejar dorar y luego agregar un chorro de salsa de soja ; cuando ya esté cocido al gusto al carne de pavo, incorporar los tomates, cebollas,ají o chile al gusto y las aceitunas, saltear por unos dos a tres minutos para que se mezclen bien los sabores y suelten sus jugos ; al momento de retirar del fuego incorporar el perejil finamente picado, dejar enfriar y en un molde anti adherente desmontable de 30 cm de diámetro previamente enmantequillado y enharinado , colocar la mitad de las papas prensadas y estirar hasta cubrir el fondo y un dedo aproximadamente hacia arriba; luego verter la mezcla del relleno y extenderlo; posteriormente colocar el reto de papa formando una capa delgada que cubra toda la superficie; con una brocha pincelar toda la superficie del pastel con aceite de oliva y mantequilla a temperatura ambiente ; finalmente colocar el ajo laminado y pincelar nuevamente con aceite y mantequilla; llevar al horno pre calentado a temperatura mediana por 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado ; luego dejar tibiar fuera del horno ;desmontar el molde y listo para servir este muy delicioso pastel; decorar con rodajas de ají o chile, ramas de perejil ; también se puede acompañar con una salsa de cebolla aliñada con vinagreta de aceite de oliva, limón y ají .

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fáciles de cocina y repostería; donde aprenderán paso a paso a través de
nuestras clases en vídeo hacer deliciosos bocadillos, sándwich, entradas,
platos de fondo, dulces, postres , chocolates y mucho mas…

Estaremos
subiendo vídeos tutoriales de dos a tres veces por semana; así que ya saben no
olviden mandar sus comentarios y consultas que estaré gustosa de responderles
con el cariño de siempre .

Su amiga :
Liliana Rossanna vega Biorggio

Cursos gratis de Cocina fácil Pastas sabrosas paso a paso Linguine a la Italiana con vino tinto

En este vídeo les enseño hacer paso a paso unos deliciosos  linguines a la Italiana 

 Ingredientes:
Para Medio Kilo de pasta linguine
1 Kilo de tomates Italianos pelados y licuados o procesados sin pepas
1 Cebolla roja grande finamente picada
Medio Kilo de carne molida de res
1 Copa de vino tinto 
Aceite de oliva extra virgen
Queso parmesano rayado al gusto
Hojas de laurel
Hongos secos
Ajo pelado y finamente picado al gusto
Orégano deshidratado al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto

Preparación:

En una olla u cacerola pre calentada con aceite de oliva , caramelizar la cebolla con el ajo finamente picados; una vez que adquieran un suave color dorado incorporar las bolas pequeñas de carne molida de res y sofreír unos instantes; luego sazonar con sal, pimienta negra molida y orégano al gusto; agregar los hongos secos y las hojas de laurel; luego agregar una copa de vino tinto ; una vez que se evapore el alcohol del vino incorporar los tomates licuados o finamente picados sin cascarás ni pepas, dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego suave , hasta que la salsa se reduzca .
En otra olla con abundante agua hirviendo con sal poner a coser la pasta liguine, luego cuando la pasta esté al dente escurrir e incorporar la salsa.
Se puede servir la salsa sobre la pasta o se puede integrar en la olla para que la pasta absorba todo el sabor.
Finalmente agregar al momento de servir un chorro de aceite de oliva y queso parmesano rayado al gusto; decorar con la hojas de laurel y listo, tenemos un sabroso plato de pasta  linguine a la italiana

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Bocaditos deliciosos rollos pizzeros - delicious snacks pizzeros rolls

En este vídeo les enseño hacer paso a paso unos deliciosos y fáciles  rollos pizzeros rellenos de jamón de pavo , salchichas , queso derretido y salsa de tomate.

Ingredientes:
Masa wantan 
Jamón de pavo
Salchichas 
Queso edam 
Orégano y pimienta negra al gusto
Ketchup
Aceite para freír

Preparación:

Cortar en listones el jamón de pavo y el queso edam; luego cortar las salchichas de ternera cortarlas en círculos; luego hidratar la masa wantan por la parte interior para que los rollos peguen mejor al momento de cerrarlos; colocar a un extremo primero dos a tres listones finos de queso, después poner salsa de tomate y sobre ella orégano seco u molido, luego poner tres cuadrados o listones de jamón de pavo, incorporar rodajas de salchichas y sazonar con pimienta negra molida al gusto; una vez colocado todo el relleno , enrollar y sellar muy bien por la parte superior y por las costados de los rollos.
En una cacerola seca calentar abundante aceite y freír los rollos; una vez dorados retirar y poner en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de grasa; finalmente está se puede acompañar con salsa barbacoa y listo para compartir en familia o con los amigos

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