En este vídeo les enseño hacer paso a paso un delicioso ,nutritivo y muy saludable ceviche
Ingredientes:
2 Filetes de pescado blanco sin espinas
12 Limones
Ají amarillo u ají limo, si gusta de picante fuerte puede usar rocoto
1 Cebolla roja
Sal al gusto
Para guarnición u acompañamiento :
Camotes o batatas asadas y frías ( Horno suave por hora y media aproximadamente )
Cancha o maíz seco tostado roseados con sal al gusto
cilantro para decorar
Preparación:
Picar en cubos los filetes de pescado , colocarlos en un recipiente y agregar el jugo de 10 a 12 limones recién exprimidos, sal al gusto y el ají finamente picado( si desea que quede bien picante adicionar ají limo y rocoto picado u licuado con el jugo de los limones y si lo prefiere menos picante usar ají amarillo sin pepas ni venas y bien lavado).
Picar en juliana la cebolla roja, sazonar con sal y el jugo de dos limones; verter la cebolla en el recipiente del pescado ya macerado ( El tiempo de maceración del pescado es al gusto varía de unos 10 a 20 minutos a 1 , 2 o 3 horas , es al gusto; la cebolla en cualquier caso no debe macerarse mas de 5 minutos para que esté crujiente y fresca).
Una vez hecha la mezcla servir acompañado de camotes o batatas asadas en horno a baja temperatura por una hora y media aproximadamente; las batatas asadas deben estar completamente frías al momento de servir.
También se puede acompañar con papas o patatas cocidas o yucas ; además acompañar con cancha tostada roseada con sal; finalmente a modo de decoración colocar unas hojas de cilantro u perejil y listo a disfrutar de una deliciosa , nutritiva y muy saludable entrada exótica .
Kitchenandsweets
es un nuevo canal en Youtube creado especialmente para compartir recetas fáciles
de cocina y repostería; donde aprenderán paso a paso a través de nuestras
clases en vídeo hacer deliciosos bocadillos, sándwich, entradas, platos de
fondo, dulces, postres , chocolates y mucho mas…
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Estaremos
subiendo vídeos tutoriales de dos a tres veces por semana; así que ya saben no
olviden mandar sus comentarios y consultas que estaré gustosa de responderles
con el cariño de siempre .
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Su amiga :
Liliana Rossanna vega Biorggio
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